Вход

Вегетарианская кулинария

Кулинарные рецепты, мир вин, деликатесов, праздничный стол, маленькие и большие кухонные секреты.

Модератор: nastyk

Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
3 марта 2008 в 00:06

В данной теме будут приводиться исключительно рецепты веганских (только растительные продукты) и лактовегетарианских (растительные + молочные, но без яиц).

Все обсуждения вегетарианства - по этой ссылке.

Задача этой темы - продемонстрировать, что ведж кухня разнообразна, сытна и питательна.
Основу вегетарианских первых блюд составляют овощи, бобовые и злаки.

Сегодня расскажу как быстро приготовить суп-пюре из бобовых.

Ингредиенты:
- морковь - 1 средняя
- цветная капуста - средних размеров соцветие
- помидор - 1 шт.
- красная чечевица - 200 грамм
- рис басмати - горсть
- горох суповой колотый - горсть
- растительное масло
- горчица в зернах, тмин, смесь специй карри
- зелень: укроп, петрушка

Приготовление:
в кастрюлю (объем кастрюли 2 литра) наливаем растительное масло, ждем пока нагреется, после чего закидываем 1/4 ч.л. зерен горчицы, 1/4 ч.л. тмина, 1 ч.л. карри, когда специи немного зашипят - добавляем тертые морковь и цветную капусту, а также нарезанный помидор. немного обжарив овощи, добавляем к ним промытые чечевицу, горох и рис, заливаем водой примерно до 80% объема кастрюли, оставляем на среднем огне (у меня на эл.плите это значение "4"), минут через 25-30 будет готово, перед употреблением посыпать зеленью, лактовегетарианцы могут добавить сметану.
Последний раз редактировалось A_112 Пн мар 03, 2008 19:18, всего редактировалось 1 раз.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
3 марта 2008 в 13:34

A_112, подыскиваю рецепты у себя, вот интересно, можно ли использовать вино, есть оригинальные итальянские вегетарианские рецепты, но с вином.

По поводу супа, Вы назвали суп-пюре, но ведь по рецепту натерты только овощи; чечевицу, горох и рис не измельчаем блендером, предположим? Какова конечная консистенция блюда?

Если есть фото Ваших блюд, выкладывайте, пожалуйста.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
3 марта 2008 в 14:44

специфичность красной чечевицы, колотого гороха и риса басмати в способности быстро развариваться и при этом без какого-либо предварительного размачивания. буду выкладывать фотки. лично я не против алкоголя в продуктах в небольших кол-вах (в торт чуть-чуть).
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
3 марта 2008 в 15:16

Каннеллони лактовегетарианские

Ингредиенты:
каннеллони - 1 пачка
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
сыр Олтермани - 400 грамм
вино красное - 100 мл
зелень (петрушка, укроп) - пучок
соль, перец по вкусу
овощной бульон - 200 мл
оливки без косточек - 10 шт.

Соус Бешамель
Ингредиенты:
40 г сливочного масла, 40 г муки, около 250 мл овощного бульона, 250 мл сливок или молока, соль.
Приготовление:
Поджаренную до желтого цвета муку залить холодным бульоном, хорошо прокипятить, добавить сливки и варить около 30 мин. Если в соусе образовались комки, процедить его.

Приготовление:
Сначала делаем овощной фарш, обжариваем натертую на крупной терке морковь, мелкопорезанный лук и болгарский перец, добавляем вино и выпариваем лишнюю жидкость, в слегка остывший фарш добавляем порезанный кубиками сыр (200 грамм), половину зелени. Все смешиваем.
Начиняем полученным фаршем каннеллони, в глубокий противень наливаем немного овощного бульона, выкладываем туда каннеллони, заливаем их соусом "Бешамель" и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока каннеллони не станут мягкими, затем посыпаем сыром, натертым на крупной терке и ставим под гриль до появления румяной корочки. При подаче на стол посыпать зеленью, можно украсить половинками оливок без косточек.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось shining eyes Пн мар 03, 2008 22:18, всего редактировалось 1 раз.
0
Почётный форумовец

СообщениеПочётный форумовец nastyk nastyk 13
Оставил 5167 сообщений с 03 июн 2006
ФР: 22695
3 марта 2008 в 21:43

shining eyes, хороший рецептик, в шкафчике залежались каннеллони, надо будет приготовить!
A_112, замечательная тема! давно ждали! :wink:
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
3 марта 2008 в 22:07

про вегетарианские сыры: таковыми являются только oltermani от валио и адыгейский от васи попова - это из тех, что всегда присутствуют в продаже в карелии. остальные делают с добавлением сычуга - молокосвертывающего фермента из желудков жвачных животных.
-------------------
Продолжаем рецепты.
Картошка с адыгейским сыром. Рецепт, в отличие от предыдущего, не придуман самостоятельно, а частично заимствован из книги "Ведическая кулинария" - там он в оригинале называется Алю Гауранга (это индийское название)
Ингредиенты:
картофель - примерно 10 больших картофелин
сыр адыгейский - около 800 грамм
сметана - 750 мл
немного растопленного сливочного масла
соль, специи: черный перец, асафетида, кориандр, (карри)
Приготовление
Отварную картошку нарезать кружочками, одну треть выложить на противень, посыпать солью и специями на глаз.
дальше посыпать одной третьей тертого адыгейского сыра, залить одной третьей сметаны (в сметану можно добавить предварительно куркуму - даст желтый цвет, полезно для сердечников)
также сделать еще два уровня... и всё полить сверху растопленным сливочным маслом...
запекать в духовке около 30-40 минут на 180 градусах
Последний раз редактировалось A_112 Пн мар 03, 2008 22:21, всего редактировалось 1 раз.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
3 марта 2008 в 22:13

A_112, спасибо, что сказали, я сомневалась.
Тогда в мой рецепт можно добавить Олтермани, самый легкий.
0
Почётный форумовец

СообщениеПочётный форумовец nastyk nastyk 13
Оставил 5167 сообщений с 03 июн 2006
ФР: 22695
3 марта 2008 в 22:25

Заинтересовалась... но в ряде рецептов присутствует яйцо :roll: хотя значится как вегетарианское блюдо.
A_112, внесите ясность

нашла супчик легкий
Летний суп (4–5 порций)

5–6 средних картофелин
1 средний помидор
1/2 средней цветной капусты
1/4 небольшой белокачанной капусты
1/2 среднего кабачка
немного спагетти
3 стол. ложки сметаны
зелень петрушки
1.5 л воды
1 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. хмели сунели
1/2 ч. л. сухого базилика
1/3 ч.л. куркумы
1.5 ч. л. соли

Порезать картофель и цветную капусту, залить кипятком, всыпать поломанные спагетти. Через 3–5 минут добавить порезанный кубиками кабачок и нашинкованную капусту. Когда овощи будут готовы, добавить сметану, масло, специи, соль. Выключить огонь, добавить порезанные помидоры и зелень.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
3 марта 2008 в 22:26

Обнаружил в холодильнике брюссельскую капусту. Поскольку в сыром виде она не очень мне нравится, попробую приготовить какое-нибудь интересное блюдо. Засекаем время. Рецепты онлайн блин.
----
нормальным вегетарианством считаю только индийское вегетарианство - с молочными, но без яиц.
далее строже: веганизм, потом сыроедение.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
3 марта 2008 в 22:53

A_112, вот рецептик :arrow:

САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты на 4 порции:

750 г брюссельской капусты,
соль,
4 ст. л. уксуса,
молотый черный перец,
сахар,
7 ст. л. масла грецких орехов,
300 г картофеля,
2 ст. л. растительного масла,
100 г сыра,
1 луковица,
1 пучок кресс-салата или другой зелени.

Приготовление:

Капусту вымыть, разрезать кочанчики пополам, 10 минут варить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Уксус смешать с солью, перцем, сахаром и ореховым маслом. Этой смесью залить капусту и дать 1 час настояться.

В это время очистить картофель, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле 7-8 минут до образования румяной корочки. Посолить. Добавить сыр, нарезанный мелкими кусочками. Полукольца лука обжарить до золотисто-коричневого цвета и положить в капусту.

Подать с картофелем и кресс салатом.

З.Ы. Пока писала, как говорится - watering mouth :-)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
4 марта 2008 в 00:45

Рагу из брюссельской капусты by A_112
Очистил 300 грамм брюссельской капусты (35 штучек :-D ). Варил в течение 15 минут в подсоленной воде. Воду слил (оставил для дальнейшего).
Слегка обжарил в растительном масле щепотки: фенхель, розмарин, зерна горчицы, куркуму и две натертые средние морковки. Добавил нарезанную картошку кубиками (4 средних) и капусточки. Залил водичкой. Жду, тушиццо-вариццо. О! Соль надо кинуть!


Брюссельская капуста – один из самых полезных видов капусты. Эта капуста стала известна только в начале прошлого века. Наряду с витаминами и минеральными веществами она содержит большое количество высококачественного и легкопереваримого белка. По содержанию и соотношению аминокислот этот белок не уступает белку мяса и молока.

К слову сказать, витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз больше, чем в остальных видах, причем его количество практически не меняется как при хранении, так и при переработке. И по остальным витаминам она в несколько раз превосходит другие виды капусты. В ее кочанчиках много минеральных веществ, особенно калия, магния и железа, поэтому эту овощную культуру рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.


добавлено спустя 48 минут:

уварили до половины, жена ест, очень вкусно.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
4 марта 2008 в 14:47

A_112, молодец, прямо все пошагово с фотоматериалами. Красиво и аппетитно получилось :-)

добавлено спустя 46 секунд:


асафетида

Что за специи?
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
4 марта 2008 в 14:59

shining eyes, асафетида - желтый порошок, используется для лучшей усваиваемости картошки, капусты, фасоли. чем то отдаленно напоминает чеснок.
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает многими лечебными свойствами. {Асафетида} является сильным средством, улучшающим пищеварение, способствующим удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
5 марта 2008 в 14:48

A_112, чтобы насладиться радостями масленичной недели, нашла рецепт вегетарианских блинов :arrow:

Рецепт блинов без яиц, даже без молока.

Блины делаются крайне просто (но получается вкусно).

Вам понадобиться только мука и газированная вода (лучше использовать минеральную воду вроде есентуков, боржоми и т.д., чтобы она была соленой). В эту воду надо всыпать муку (желательно просеять ее), и все тщательно взбить (я использую для этого миксир), чтобы не было комков. Надо, чтобы получилась консистенция обычного теста для блинов (самостоятельно регулируйте количество воды и муки), можно добавить соль, сахар, ванилин и т.д. на свой вкус. Тесто готово :).
Потом обычным образом эти блины выпекать. Чтобы блины не были жирными, сковороду можно смазывать половинкой луковицы, предварительно обмакнув ее в масло (а не лить масло прямо на сковороду). Приятного аппетита :)


Я думаю, с начинкой проблем нет, можно фрукты, мед, творог, сыр, капусту, тыкву и т.д.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
5 марта 2008 в 15:26

shining eyes, спасибо!
я попробую на молоке или кефире сделать, сын то ест молочное.
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
5 марта 2008 в 21:40

Вот такие рецепты нашлись у меня (все пробовала- вкусно, особено фасолька):

Рисовые котлетки без использования яиц

Рис 200 гр.,
Лук – 1 луковица,
Масло подсолнечное – для жарки,
Сыр – 100 гр.,
Соль, перец по вкусу.
Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Примять в кастрюле и полить столовой ложкой масла. Чуть остудить.
Сыр натереть на терке и смешать с теплым рисом (не с горячим, а то он потечет). Попробовать смесь. При необходимости добавить соль, перец по вкусу. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве масла и смешать с рисово-сырной массой.
Сформировать из массы котлетки, обвалять в муке или сухарях и обжаривать до светло золотистой корочки.

Кашка

Овсяные хлопья, 1 1/2 стакана,
Овсяные отруби (по желанию), 1/2 стакана,
Морковь, 1/2 средней,
Лук порей,
Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп),
Соевый соус (без консервантов и без генно-модифицированной сои),
Оливковое масло,
Соль (по вкусу).
Приготовить кашу.
Обдать нарезанную морковь кипятком.
Нарезать лук порей в нужном количестве.
Нарезать зелень в нужном колличестве.
Выложить кашу на терелку, положить морковь, парей в кашу, добавить зелень, добывить масло и соевый соус (рекомендуется 3-4 ст.л. на порцию, но при этом при приготовлении каши ещё нужно недосолить или не солить совсем).

Индийская фасоль (не помню названия, но вкусно)

красная фасоль - 2 ст
свежий имбирь мелкопорезанный - 1 ст.л. с горкой
мелкопорезанный чеснок - 2 ч.л.
мелкопорезанный лук - 2 луковицы среднего размера
палочка корицы - 3-4 см
черный кардомон - 1 шт
зеленый кардамон - 2-3 шт
давровый лист 1/2 - 1 лист
гвоздика - 3-4 шт
красный перец порошок - 1/2 ч.л либо по вкусу
порошок семян кориандра - 1 ч.л.
порошок куркумы - 1/2-1 ч.л.
мелкопорезанный помидор - 2 шт среднего размера (можно заменить томатной пастой)
Отварить до мягкости 2 стакана фасоли. Я варю в скороварке. Предварительно замачиваю на ночь. После замачивания воду обязательно выливаю,(если здоровье важнее).Варю в свежей воде, добавив половину мелкопорезанного имбиря и чеснока.
После готовности фасоль немного размять деревянным пестиком, воду в которой варили не выливать.
В разогретое растительное масло положить гвоздику, черный кардамон, зеленый кардамон, лавровый лист, палочку корицы. Держать на огне 1 мин. Добавить лук,чеснок, оставшийся имбирь, обжарить до золотистого цвета, добавить порошок кориандра,порошок красного перца,по желанию готовую приправу из индийского магазина "гарам масала" для подчеркивания вкуса сухих пряностей, добавленных в масло в самом начале,0,5 - 1 ч.л. порошка куркумы, на хинди «халди» (ярко-желтый порошок) надо помнить, что этот порошок практически не отстирывается после попадания на ткань; либо в индийском магазине продается специальный сбор пряностей для красной фасоли называется «раджма масала» - попробуйте с 0,5-1 ч.л., если будет не остро, можно увеличить количество.
Добавить 1-2 ст.л. томатной пасты или мелко порезанные помидоры (2-3 средних), обжарить на среднем огне, чтобы выпарилась жидкость и овощи отделились от масла.
Добавить зажарку в фасоль. Перемешать, подержать на огне 1-2 минуты.
Консистенция блюда - на ваш вкус: можно сделать пожиже как супчик, либо погуще. Добавить мелкопорезанную зелень , предпочтительнее кинзу.Сверху можно посыпать свежим имбирем, порезанным тонкой соломкой. Подается с рисом, лучше басмати. С лавашом, лепешками. Кому мало остроты - можно (даже нужно) приобрести "ачар" из манго в отделе специй (вот за ним видимо придется ехать в Питер-Москву). Придает приятную кислинку и жгучесть этому блюду.(Ачар или пиклз - смесь особо приготовленных овощей/фруктов в специальном маринаде,основа которого горчичное масло, фенхель, чили)

добавлено спустя 13 минут:

A_112, я вот слышала про ововегетарианство, которое допускает употребление яиц, но исключает молоко. или это все-таки не вегетарианство?
и еще слышала, что некоторые вегетарианцы употребляют рыбу. или это миф?
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
6 марта 2008 в 00:46

A_112, я вот слышала про ововегетарианство, которое допускает употребление яиц, но исключает молоко. или это все-таки не вегетарианство?
и еще слышала, что некоторые вегетарианцы употребляют рыбу. или это миф?

вегетарианцы, которые употребляют рыбу, зовут себя песко-вегетарианцы... и считают себя вегетарианцами, да бред это, потому что рыба, прежде чем попадает на стол задыхается и умирает. я тоже, когда ел рыбу, птицу, яйца ошибочно считал себя вегетарианцем... настоящее вегетарианство, которое существует тысячелетиями со временем возникновения арийско-дравидской цивилизации, без яиц и рыбы, но с молоком...
раджма

одно из моих самых любимых блюд. я когда жил в индии постоянно ел раджму (красная фасоль) и чанну (чанна - это нут, он же турецкий горошек) - мама моего друга просто суперски их готовила, так сказать, это был её конек! вообще, настоящая индийская домашняя еда всегда очень вкусная, только надо попросить добавлять чуть меньше соли и специй (я просто соль не употребляю и мне все кажется соленым)

добавлено спустя 6 минут:

сегодня новых рецептов писать не буду - меня попросили повторить рагу из брюссельской капусты (смотрите выше рецепт) =))
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
7 марта 2008 в 22:49

Изучаю новую кулинарную книгу. Нашла несколько интересных рецептов.

Пикантный картофель

2 клубня картофеля
100 гр шампиньонов
1 яблоко
1 помидор
100 гр сыра
100 мл сметаны
перец черный молотый, соль, зелень для украшения

Картофель нарезать кубиками, грибы нашинковать, яблоко порезать кубиками, помидор-кружочками. Все сложить в горшочек.
Сметану смешать с солью и перцем, залить содержимое горшочка, сверху посыпать натертым сыром. Все запечь в духовке. (или в микроволновке при мощности 40% и включенным грилем- 6 минут).
Готовое блюдо украсить зеленью.

Закуска из баклажанов и перца

3 крупных баклажана
3 болгарских перца разных цветов
3 помидора
2 дольки чеснока
75 мл растительного масла
соль, зелень петрушки

Баклажаны, перцы вымыть, обсушить и запечь до мягкости.
Запеченные овощи остудить, очистить от кожицы, плодоножек и семян и мелко нарубить.
Помидоры бланшировать в кипящей воде 2 минуты, потом снять с них кожицу и нарезать небольшими кусочками, излишки сока отжать.
Зелень и дольки чеснока мелко нарубить.
Все продукты соединить, заправить маслом и перемешать.

Овощной суп с молоком

300 г тыквы
2 клубня картофеля
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
1 помидор
100 мл молока
растительное масло, соль

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Картошку и морковку вымыть, почистить, нарезать
Помидор, перец нарезать на кусочки, лук нашинковать
Подготовленные овощи, кроме помидора, поджарить на растительном масле под крышкой, иногда помешивая.
Обжаренные овощи залить 3 стаканами кипятка, посолить, добавить помидор и варить до готовности овощей. Затем влить в суп молоко и прокипятить на слабом огне.

Овощное рагу с карри

6 соцветий брокколи
3 болгарских разноцветных перца
2 луковицы
2 помидора
1 кабачок
растительное масло
1 ст.л сухой приправы карри
молотый черный перец, соль

Все овощи вымыть, очистить, нарезать. Выложить все в сковороду с растительным маслом, добавить соль и специи, перемешать и обжарить. Затем тушить на медленном огне до готовности.

Запеченная цветная капуста

250 гр цветной капусты
3 ст.л тертого сыра
2 ст.л. панировочных сухарей
50 мл сливок или молока
1/4 ч.л орегано,
перец черный молотый, соль

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить, уложить в форму.
Сыр смешать с сухарями, солью, перцем и орегано.
Вылить в смесь сливки и перемешать.
Полученную заливку вылить в форму с капустой, посыпать сверху сухариками и запечь.

Картофель с сыром запеченный

3 клубня отварного картофеля
100 мл молока
2 дольки чеснока
50 гр сыра
1 ст.л панировочных сухарей
зелень петрушки, белый молотый перец, соль

Картофель нарезать ломтиками, чеснок и зелень измельчить, сыр нарезать тонкими пластинками.
Выложить в форму слой картофеля, сверху несколько полосок сыра, посыпать чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Процесс повторить до заполнения формы.
Залить содержимое формы молоком, посыпать сухариками и запечь.
0
Молчун

СообщениеМолчун *Şiren* *Şiren* 0
Оставил 79 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 3372
8 марта 2008 в 16:55

ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ

1 стакан холодного молока 1\4
1 1/2 дес.л. белой муки
3 стакана молока 0,75
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. асафетиды
1 дес.л. сливочного масла
4 стакана тушенного шпината 1
2 стакана ченны 0,5
(см. 1 ч.л. гхи или сливочного масла

Метод приготовления:
1. Смешайте муку и холодное молоко.
2. Залейте в остальное молоко.
3. Вскпятите молоко, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть.
4. Добавьте соль, черный перец, асафетиду и сливочное масло.
5. Положите шпинат.
6. Залейте в глубокую форму для выпечки.
7. Посыпьте сверху сыром.
8. Поставьте в духовку. Когда сыр потемнеет, запеканка готова.
*Выход - 8 стаканов.
ням-ням...

добавлено спустя 36 секунд:

Приправы к салатам. Заправки.

Простая приправа.

2 стакана растительного масла
1 стакан лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

Метод приготовления:
1. Смешайте все вместе.
2. Заправьте салат.

Приправа с арахисом.

2 стакана растительного масла
1 стакан лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 дес.л. молотого прожаренного арахиса

Метод приготовления:
1. Смешайте все вместе.
2. Заправьте салат.

Приправа с авокадо.

1 авокадо
2 стакана йогурта
2 дес.л. лимонного сока
1 стакан растительного масла
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. асафетиды
1/2 стакана сезамовых семян

Метод приготовления:
1. Смешайте все вместе.
2. Заправьте салат.

Французская приправа.

2 стакана растительного масла
1 стакан лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 дес.л. с горкой томат-пасты
1/4 ч.л. асафетиды

Метод приготовления:
1. Смешайте все вместе.
2. Заправьте салат.

Приправа из свежих помидор.

2 стакана растительного масла, йогурта или молока
1 стакан лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. асафетиды
2 свежих помидора

Метод приготовления:
1. Используя смеситель, смешайте вместе все ингредиенты.
2. Заправьте салат.

добавлено спустя 2 минуты:
одно из моих самых любимых блюд. я когда жил в индии постоянно ел раджму (красная фасоль) и чанну (чанна - это нут, он же турецкий горошек) - мама моего друга просто суперски их готовила, так сказать, это был её конек!

рис+с турецкий горошек=очень вкусно!
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
8 марта 2008 в 22:00

ketti-skarlet писал(а):Салат «Большой праздник»

Ингредиенты:300 г промытого и очищенного шпината
8 нарезанных крупных свежих грибов
1 стакан натертого острого сыра (берем Олтермани)
1 стакан темного винограда без косточек
1,5 стакана нарезанных свежих персиков
0,25 стакана жареного миндаля
1 стакан майонеза (надо чем-то заменить, возможно сделать салатную заправку на основе сметаны или оливкового масла)
0,25 стакан концентрированного апельсинового сока
0,25 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:Нарезать шпинат и положить на охлажденные сервировочные тарелки. Сверху положить грибы, сыр, виноград, персики и миндаль. Смешать майонез, сок и корицу и подавать отдельно в качестве заправки к салату.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
9 марта 2008 в 16:13

кстати, продается майонез постный. без яичного порошка, меланжа, яиц.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
9 марта 2008 в 16:18

A_112 писал(а):кстати, продается майонез постный. без яичного порошка, меланжа, яиц.

Спасибо, вот это и хотела уточнить :-)
0
Гуру

СообщениеГуру Broccollja Broccollja 0
Оставил 763 сообщений с 25 дек 2007
ФР: 12
WWWICQ
9 марта 2008 в 18:39


кстати, продается майонез постный. без яичного порошка, меланжа, яиц.

знакомый веган покупает майонез "моя семья" в жёлтой этикетке, хоть на нём и нарисовано яйцо, но в ингридиентах яичной кислоты или чего нить животного происхождения не указано :-)
0
Почётный форумовец

СообщениеПочётный форумовец nastyk nastyk 13
Оставил 5167 сообщений с 03 июн 2006
ФР: 22695
9 марта 2008 в 18:52

Broccollja писал(а):

кстати, продается майонез постный. без яичного порошка, меланжа, яиц.

знакомый веган покупает майонез "моя семья" в жёлтой этикетке, хоть на нём и нарисовано яйцо, но в ингридиентах яичной кислоты или чего нить животного происхождения не указано :-)

а кто у нас все указывал??? :lol:
скрывают, чтобы спрос не упал :wink:
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
9 марта 2008 в 20:43

вообще если честно, продукты массового производства идеологически опасны для вегетарианцев. поэтому мы покупное стараемся не есть. отчего и много интересного сами готовим и печем.
0

Сообщениеunforgettable shining eyes shining eyes 5
Оставил 7857 сообщений с 19 июл 2007
ФР: -16010
9 марта 2008 в 20:45

A_112 писал(а):вообще если честно, продукты массового производства идеологически опасны для вегетарианцев. поэтому мы покупное стараемся не есть. отчего и много интересного сами готовим и печем.

Печем? А можно с примерами, ведь существует стойкое мнение, что в выпечке обязательно яйца присутствуют. :roll:
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
9 марта 2008 в 20:50

shining eyes, у меня есть книжка "печем без яиц", а когда я перешел на веганство (исключил молоко), но еще варил, жарил, тушил, парил, т.е. не стал сыроедом - жена мне пекла торты без молочного и делала фруктовые кремы...
сегодня вечером я попрошу её написать сюда рецепты... она в сладостях мастер.
0
Молчун

СообщениеМолчун *Şiren* *Şiren* 0
Оставил 79 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 3372
10 марта 2008 в 21:12

A_112,

про вегетарианские сыры: таковыми являются только oltermani от валио и адыгейский от васи попова - это из тех, что всегда присутствуют в продаже в карелии. остальные делают с добавлением сычуга - молокосвертывающего фермента из желудков жвачных животных.


А как можно узнать какие ещё сыры делают без добавления сычуга? (Не только в пределах России).
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
10 марта 2008 в 21:35

*Şiren*, а хз. смотреть молокосвертывающий фермент неживотного происхождения химозин. я предочел веганство, чтобы не заморачиваться.
0
Молчун

СообщениеМолчун *Şiren* *Şiren* 0
Оставил 79 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 3372
11 марта 2008 в 00:21

A_112,а я не могу без молочных продуктов:((
0
Продвинутый

СообщениеПродвинутый BelieveMe=) BelieveMe=) 0
Оставил 745 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 7689
ICQ
12 марта 2008 в 22:29


A_112,а я не могу без молочных продуктов(

тоже не могла отказаться от молочных продуктов...но после прочтения книги Аллена Карра както запросто....неприятно было узнать что молоко содержит казеин,который в желудке образуеться в плотные комочки,с трудом перевариваемые желудком,это лишний раз даказывает что мы не приспособлены пить молоко..только дети до трех лет могут пить этот продукт с пользой... :roll:
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
13 марта 2008 в 02:58

Люблю картошку. Вот еще рецепт того, что можно сделать с картошкой:
Картофель печеный
Картофель (желательно молодой, свежий урожай - сейчас в ленте продают хороший египетский картофель с тонкой кожуркой:-)) намываем, не чистим!!!, вытираем полотенцем, заворачиваем в фольгу и в духовку на полчаса (всё зависит от духовки - может и дольше), готовность проверяем протыканием вилкой.
Подавать такой картофель рекомендуется с овощными и/или молочными соусами. Сметанный соус: сметана + мелконарезанная зелень :) такой соус почему-то называют "польский".
Печеная картошка очень полезна. Все гениальное - просто. Блюдо простое и очень вкусное! Попробуйте запекать картошку - и варить её будет уже неинтересно!!!
Последний раз редактировалось A_112 Чт мар 13, 2008 21:34, всего редактировалось 1 раз.
0
Молчун

СообщениеМолчун *Şiren* *Şiren* 0
Оставил 79 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 3372
13 марта 2008 в 16:38

СЫРНИКИ
400 гр творога, 4 ст.л. сахара, 4-5 ст.л. манной крупы. Порезать банан овальными пластинками 5 мм в толщину. Руки смазать маслом , сделать из творога шарики 5 см диаметром., положить шарик на ладонь, приплюснуть, положить пластинку банана сверху и залепить края, чтобы утопить банан в твороге. Обвалять в муке, обжарить в обеих сторон. Масла нужно наливать для обжарки чуть-чуть, иначе сырники будут растекаться. Обвалять готовые сырники в сахарной пудре с ванилином.



ШАРЛОТКА
Смешать 1 ст. сахара и 1 ст. манки, добавить 125 гр топлёного масла (можно растительного), растереть, всыпать 1 ст. муки, добавить 1 ч.л. соды (класть в муку, чтобы лучше всходило тесто), 1 ч.л. корицы. Заранее смазать противень маслом, присыпать мукой (или манкой), влить 1 ст. кефира, добавить 2 ст. яблок, нарезанных мелкими кубиками (можно яблоки пополам с апельсинами). Выложить полученное тесто толщиной 1,5 - 2,0 см Запекать 30-40 мин. при температуре 200-220 градусов.

добавлено спустя 5 минут:

ХАЛАВА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
________________________________________
2 стакана манной крупы
1 стакан сливочного масла
1 1/2 стакана сахара
4 стакана воды
1 стакан изюма (по выбору)
________________________________________
Метод приготовления:
1. Растопите масло.
2. Положите манную крупу. Обжарьте ее на медленном огне.
3. Постоянно помешивайте, пока крупа не станет золотисто-коричневой.
4. Вскипятите воду с сахаром и изюмом. Сахар должен раствориться полностью.
5. Вылейте кипящую воду в манную крупу. Размешайте, чтобы манка вобрала в себя воду.
6. Плотно накройте крышкой.
7. Отставьте в сторону, чтобы манка разбухла.
________________________________________
Прим. хорошо подавать со взбитыми сливками или йогуртом, положенными сверху.
________________________________________
*Выход - 4 стакана.



что-то на сладенькое потянуло 8)
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
13 марта 2008 в 21:32

вообще, халва из манки просто супер! крайне вкусно =) могу сразу съесть это выход 4 стакана =))
0
Молчун

СообщениеМолчун *Şiren* *Şiren* 0
Оставил 79 сообщений с 11 дек 2007
ФР: 3372
14 марта 2008 в 15:49


вообще, халва из манки просто супер! крайне вкусно =) могу сразу съесть это выход 4 стакана =))


не то слово, просто пальчики оближешь :P И самое главное,что легко готовить! :wink:
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
18 марта 2008 в 13:55

В теме "Салаты" выложила рецепты фруктово-овощных салатов и закусок. Думаю, что многие из них подойдут и вегетарианцам.
0
Скромный

СообщениеСкромный marshmallow marshmallow 0
Оставил 135 сообщений с 26 фев 2008
ФР: 290
ICQ
28 марта 2008 в 17:38

а где можно приобрести асафетиду?? и сколько ее надо добавлять??
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
10 апреля 2008 в 22:52

Сыроедский суп-пюре из подручных овощей :)
Ингридиенты:
Половинка небольшого кабачка, 2 стебля сельдерея, 5 томатов, 2 средних соцветия цветной капусты, несколько стеблей укропа, щавель, петрушка, кусочек корня имбиря - всё это в блендер! Рубить до однородной массы, уже в тарелке добавить подсолнечное масло холодного отжима, сок лайма и по желанию черную соль.
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
2 мая 2008 в 17:15

Салат из груш, гейпфрута и перца

груши спелые – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., болгарский зеленый перец – 1 шт., уксус – 2 ст. ложки, оливковое масло – 4 ст. ложки, петрушка, кочанный салат – 1 шт., соль по вкусу. Грецкие орехи для украшения.

Для приготовления салата нужно груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и тонко нарезать. Грейпфрут тщательно очистить от кожицы и пленок, нарезать дольки на треугольники. Перец разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тоненькой соломкой. Листья салата нарвать на кусочки.

Выложить в салатницу листья салата, сбрызнув их уксусом и маслом и чуть подсолив. Выложить туда же груши, грейпфрут и перец. Перемешать. Нарубить орехи и петрушку и этой смесью украсить салат.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
2 мая 2008 в 21:48

Счастливая, клёво, сыроедско (кроме уксуса) :))
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
2 мая 2008 в 22:11

A_112, думаю, что уксус можно заменить лимонным соком и получится даже вкуснее.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
2 мая 2008 в 23:20

Счастливая, я последнее время добавляю в салаты лайм - он едрёней, чем лимон))
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
2 мая 2008 в 23:59

Салат из репы и сельдерея с яблоками

- репа - 300г
- сельдерей (черешковый) - 200г
- яблоки - 200г
- масло растительное - 30г
- мед - 2 ст.л.

Репу и яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сельдерей черешковый вымыть и мелко нарезать, соединить с подготовленными яблоками и репой. Заправить все растительным маслом, добавить мед, перемешать и дать настояться в холодном месте в течение 20 мин.

Салат с грейпфрутом и перцем чили

- грейпфрут - 2 шт.
- консервированная кукуруза - 200г
- маринованный перец чили - 1 шт.
- ананас - 100г
для соуса:
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- сок половины лимона
- соль, перец молотый - по вкусу.

Очистите грейпфрут от кожуры и белой пленки, разделить на дольки и порезать поперек на кусочки. Маринованный перец и ананасы мелко нарезать. В салатнике соединить кукурузу, грейпфрут, ананас и чили. Для соуса смешайте масло, лимон, горчицу, соль и перец. Полить получившимся соусом салат, перемешать и дать немного настояться при комнатной температуре.

Мандариновый салат с крессом и орешками
(горько-сладкий салатик)

- кресс - 150г
- шпинат (молодой) -2 горсти
- цикорий (разделить на листья) - 1 кочан
- мандарин (очищенный и разделенный на сегменты) - 3 шт.
- кедровые орешки (поджаренные) - 75г
для заправки:
- сок - 1 мандарина
- сок - 1/2 апельсина
- сок (выдавленный) - 1 лимона
- оливковое масло - 3 ст.л.

Смешать компоненты для заправки в маленькой миске, приправить. Перед тем, как подавать, перемешать листья, мандарины, кедровые орешки с заправкой.

Крапивный салат

- молодая крапива - 2 пучка (около 400г)
- лук зеленый - 1 пучок (около 100г)
- петрушка - 1 пучок
- орехи грецкие очищенные - 1/2 стакан
- соль, имонный сок - по вкусу

Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть ее на сито, дать воде стечь. Затем зелень измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, добавитьлимонный сок по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
6 мая 2008 в 17:52

Самосы
(индийская кухня)

4 стакана (400 г) пшеничной муки тонкого помола, пол ч. л. соли, 100 г растопленного сливочного или топленого масла. 150 мл холодной воды, 2-3 средних картофелины, половина кочана цветной капусты, 200 г зеленого горошка. 4 ст. л. топленого или растительного масла, 1 ч. л. семян зиры, пол ч. л. натертого свежего имбиря, 1 ч. л. куркумы, пол ч. л. молотого кориандра, четверть ч. л. молотой гвоздики, пол ч. л. молотой корицы. Четверть ч. л. черного молотого перца, топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре.
Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное сливочное или топленое масло. Вотрите масло в муку, пока смесь не станет напоминать крупные крошки хлеба. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 мин, пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет приставать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью и отложите на то время, пока будете готовить начинку.
Почистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. Цветную капусту натрите на самой крупной терке или нарубите. Отварите свежий зеленый горошек в кипящей подсоленной воде до мягкости, воду слейте.
Поставьте большую сковороду на средний огонь и поджарьте семена зиры в 2 ст. л. топленого или растительного масла. Когда они начнут темнеть, добавьте к ним натертый имбирь и молотые пряности и жарьте еще несколько секунд. Положите кубики картофеля и, помешивая, жарьте 3-4 мин, затем добавьте цветную капусту. Жарьте, помешивая, еще 3-4 мин. Добавьте 2 ст. л. ложки воды, накройте крышкой и варите 15 мин, пока овощи не станут мягкими (следите, чтобы они не пригорели). Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, затем выложите начинку на чистое блюдо, чтобы она остыла, пока вы раскатываете тесто.
Посыпьте поверхность доски мукой. Сделайте из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку и увлажните край ее прямой стороны от центра до одного конца. Сложите оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. На две трети наполните конус из теста начинкой. Затем защипните края и придайте шву форму витой веревочки.
Нагрейте на среднем огне топленое или растительное масло в глубокой толстодонной сковороде. Погрузите в масло несколько самос одновременно (сколько поместится на поверхности масла в один слой). Жарьте, часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы на жарение самос уходило около 6-8 мин (не больше и не меньше). Выньте и откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло.

----------------------

1 литровая банка муки с горкой, 125 г растительного масла, 250 мл воды холодной.
Начинка: яблоки, сахар, корица (по желанию), растительное масло для жарки во фритюре, сахарная пудра 1 стакан сахара, корица.
В большой миске нужно смешать муку с маслом, хорошенько растирая руками, а затем добавить воды и замесить мягкое эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, накройте влажной тканью или кулечком и дайте выстояться минут 20-30. Теперь нужно подготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и нарезать мелкой стружкой. Это в том случае, если Вы будете начинять свежими яблоками.
Также нужно поставить на огонь посудину с маслом для фритюра нагреть на среднем огне.
Через 20-30 минут тесто снова вымешивается и из него формируются шарики. Доску, на которой Вы будете раскатывать тесто, смажьте маслом. Раскатайте лепешку, на одну половинку лепешки положите яблоки, сверху присыпьте сахаром с корицей и защепите края как у вареников. Кто может, заплетите косичку по краю пирожка. Для этого, положите пирожок в левую руку, а правой рукой защипывайте и заворачивайте край в виде витой веревочки. Эта косичка смотрится очень красиво и является отличительной чертой самосов от других пирожков. Теперь внимательно посмотрите, чтобы не было никаких дырочек (если тесто раскатано очень тонко) и незакрепленных отверстий, через которые начинка может "сделать ноги" и кладите в горячее масло. Обычно удобно жарить 2-3 пирожка за один раз. Когда подрумянится одна сторона, переверните его на другой бочок. Прожаренный самос вынимается из масла и выкладывается на сито или дуршлаг, чтобы стекло масло. Готовый самос посыпать сахарной пудрой.
0
Молчун

СообщениеМолчун Anella Anella 0
Оставил 91 сообщений с 02 май 2007
ФР: 12
8 мая 2008 в 17:52

Давайте обмениваться рецептами выпечки БЕЗ ЯИЦ.

Вот рецепт яблочного пирога (с крошкой и жидкой начинкой).

1. заливку для начинки предлагают загустить крахмалом, причём в такой пропорции
"Сок двух лимонов
150 граммов ароматного яблочного сока
250 граммов сахара
5 граммов молотой корицы
125 граммов воды
125 граммов крахмала"

2. "Следующий этап — загустить сироп разведенным крахмалом. Его не должно быть слишком много, и полученная смесь не должна кипеть: иначе крахмал слишком разбухнет и не скрепит яблоки, которые в процессе запекания пускают сок. "

3. ну и последнее - это очень большой пирог, мне понадобилась моя самая большая форма с высокими бортиками.
0
Молчун

СообщениеМолчун Anella Anella 0
Оставил 91 сообщений с 02 май 2007
ФР: 12
8 мая 2008 в 18:28

Рецепт пельменей с начинкой.

200г масла, 200г сметаны, 13 ст.ложек муки, порубить масло с мукой, добавить сметану, вымесить тесто, положить его на час в холодильник.

У меня получилось так: 17 ст.ложек цельной муки перемешала с 7ю ст.ложками растительного масла (я взяла 4 оливкового и 3 кунжутного), потом добавила стаканчик (кажется, это 200г) йогурта, немножко соевого соуса, перемешала, оставила на 10-15 минут (не в холодильнике!), это муке пластичность прибавляет. Получилось чудесное тесто для пельменей, да и капустный пирог (капуста с грибами, луком и чесночком) тоже из этого теста получился очень даже вкусный, мы его ели с соусом из йогурта, чесночка, соевого соуса и трав.

Я до этого уже делала тесто без яиц из воды, раст. масла и муки, это довольно известный рецепт: мука перемешивается до состояния крошки с маслом, заливается кипятком (или 70-80С), перемешивается и оставляется для пластичности под полотенцем или крышкой минут на 10-15. Но оно далеко не такое пластичное получалось.
0
Приближенный к ...

СообщениеПриближенный к ... Счастливая Счастливая 33
Оставил 3361 сообщений с 16 июл 2007
ФР: 111096
10 мая 2008 в 16:37

Суп Гаспачо

500 г крепких помидоров, 2 сладких зеленых перца, 1 небольшая головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 100 г пшеничного хлеба без корок, 2 стакана томатного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. 6% винного уксуса, молотый черный перец, соль - по вкусу.

Хлеб поломать, залить 1 стаканом томатного сока и оставить для набухания. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем вынуть и быстро остудить, промыв холодной водой; после этого очистить от кожицы и крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. У перца срезать плодоножку, вынуть семена. Подготовленные овощи и хлеб измельчить с помощью кухонного комбайна, смешать, заправить солью, перцем, добавить оливковое масло, уксус и 1 стакан томатного сока, снова перемешать. Подавать в холодном виде.

Яблочный суп с отрубями

500 г яблок, 3 ст. л. отрубей, 1,5 стакана простокваши, 1 ст. л. меда - по желанию.
Яблоки, очищенные от кожицы и семенной камеры, натереть на крупной терке, добавить отруби, мед, перемешать. Получившуюся смесь залить простоквашей, перемешать и сразу же подать на стол.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
15 мая 2008 в 00:20

Последнее время увлекаюсь таким салатом:
2 авокадо, 2 огурца грунтовых, 3 редиса, 1 томат:
авокадо очистить, косточку снять, положить в салатницу, разминать вилкой до однородной массы, огурцы и редис натереть на терке, добавить оливковое или подсолнечное масло (с оливковым имхо вкуснее), и нарезать помидор туда же... все перемешать и есть...
0

СообщениеНовичок Petra Petra 0
Оставил 21 сообщений с 08 апр 2007
ФР: 942
15 мая 2008 в 22:29

A_112, специально для вас рецепт салата:
спелый авакадо, томат, красный лук: авакадо очистить и непроизвольно порезать средними дольками, также поступить с томатом и луком. Посолить, поперчить, cбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло.
0
Летописец

СообщениеЛетописец A_112 A_112 -19
Оставил 7779 сообщений с 05 авг 2006
ФР: 15697
ICQ
20 мая 2008 в 18:11

А давайте обсудим вегетарианское суши? Кто знает где листы морской капусты продают?
0



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 7